橄榄油瓶子一般采用深色，主要有两个重要原因。
一是防止光线对橄榄油的破坏。橄榄油中的营养成分，如单不饱和脂肪酸、维生素E等，容易在光照条件下发生氧化反应。氧化会使橄榄油的风味改变，产生不愉快的气味和味道，降低其品质。同时，氧化还会破坏营养物质，削弱橄榄油的健康益处。而深色瓶子（如棕色、深绿色）能够有效阻挡紫外线和大部分可见光，减少光线对橄榄油的照射，延缓氧化过程，从而更好地保持橄榄油的品质和营养。
二是延长橄榄油的保质期。在合适的储存条件下，橄榄油的保质期相对稳定。深色瓶子减少光照影响，配合适宜的温度、湿度等条件，能让橄榄油在较长时间内保持良好状态，减少因氧化等因素导致的变质风险，保证消费者购买和使用时，橄榄油仍具有应有的品质和特性。详情
