炼出的鸡油有多种用途。在烹饪领域，鸡油有着独特价值。它可以用来炒菜，为菜肴增添浓郁醇厚的香味，提升菜品风味，像炒青菜时加入鸡油，青菜会变得更加滑嫩可口。鸡油还能用来炒饭，使米饭粒粒油润，香气四溢，让人食欲大增。此外，用鸡油来煲汤，能让汤品味道更鲜美，营养也更丰富。
在护肤方面，鸡油也有一定作用。鸡油含有不饱和脂肪酸和维生素等营养成分，具有滋润肌肤的功效。在一些较为干燥的地区，人们会将少量鸡油涂抹在皮肤上，帮助防止皮肤干裂，起到一定的保湿防护作用。
在工业领域，鸡油经过加工处理后，可用于制造肥皂等产品。鸡油中的油脂成分在与碱性物质发生皂化反应后，能制成具有清洁能力的肥皂，不过这种工业用途的鸡油通常是经过专门处理的，与食用鸡油有区别。
