车厘子实现最佳保存，有多种方法。常温保存时，先挑出坏果和烂果，用厨房纸吸干表面水分，装入保鲜袋或密封容器，放在阴凉通风处，能保存2 - 3天。
冷藏保存效果更好。同样先筛选并吸干水分，再放入保鲜袋或保鲜盒，扎紧袋口或盖好盖子，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃，可保存5 - 7天。为防串味和水分流失，不要和气味大的食物放一起。
冷冻保存适合想长期保存车厘子的情况。洗净晾干后，装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度设为 - 18℃左右。冷冻的车厘子能保存几个月，吃时提前取出解冻，不过口感会偏软。
还可制作成果酱保存。车厘子洗净去核，加适量糖和水，小火慢熬，期间不断搅拌，至浓稠状，趁热装入消毒后的密封瓶，倒置放凉，可保存较长时间，且能保留独特风味。详情
