快速解冻冻肉馅有几种较为有效的手段。
用微波炉解冻是不错的选择。将冻肉馅放入微波炉专用容器，用解冻档。依据肉馅量设定时间，一般几百克的肉馅几分钟即可。不过要注意中途适当搅拌，让解冻更均匀，避免局部过热变熟。
用盐水解冻也可行。准备一盆盐水，把装有冻肉馅的密封袋放进去。盐水比普通水的解冻速度快，因为盐能降低水的冰点，加快热量传递。期间可换一两次水，以保持水温，加速解冻。
还可以把冻肉馅放在密封袋里，再放入流动的自来水中。水流能不断带来热量，促使肉馅快速解冻。这种方法相对方便，且能较好保持肉馅的原有状态。
