
大米的保存时间受多种因素影响,如储存条件、大米种类等。在常温下,普通大米通常能保存6-12个月。如果是真空包装的大米,由于隔绝了空气,减少了氧化和微生物滋生的机会,保存时间会相对长一些,一般可保存18个月左右。
对于一些品质较好、经过特殊处理的大米,保存时间可能更久。但若是在高温高湿的环境下,大米容易受潮发霉、生虫,保存时间就会大大缩短,可能只有3-6个月。
像东北大米,因当地气候和种植条件,品质优良,在合适的储存条件下,保存时间能接近上述时长上限;而南方一些地区湿度较大,大米保存不当就可能更快变质。为延长大米保存时间,建议将其放在干燥、阴凉、通风处,也可密封后放入冰箱冷藏。详情