保存火腿的最佳途径因火腿的类型和保存时长而异。
对于整只未开封的火腿，悬挂保存是不错的选择。将火腿悬挂在通风、干燥、阴凉且温度较低的地方，比如通风良好的地窖或仓库，温度保持在15℃以下，湿度在60%-70%。这样能让火腿持续自然风干熟成，延长保质期，还能提升风味。
要是火腿已切开，先用干净的纸或保鲜膜将切口处紧紧包裹，减少空气进入，防止氧化和细菌滋生。然后放入冰箱冷藏，温度调至0℃-5℃，能保存数周。若想保存更久，可切成小块，用密封袋封装后放冷冻室，温度设为-18℃左右，可保存数月。
此外，也可采用油封保存法。把火腿切成小块，放入干净容器，倒入食用油，让火腿完全被油浸没，能有效隔绝空气和细菌，延长保存时间。不过，这种方法可能会改变火腿的口感和风味。详情
