
在家里保存红酒,需留意以下要点。温度方面,理想温度在10 - 15℃。温度过高,红酒会加速氧化变质;温度过低,又可能影响口感。可利用地下室、酒柜等相对恒温处保存。湿度也很关键,保持在60% - 70%为宜。湿度过高,软木塞易发霉,影响酒质;湿度过低,软木塞会变干收缩,让空气进入瓶内,使红酒氧化。放置方式上,建议将红酒平放,让酒液与软木塞接触,防止软木塞干燥收缩,避免空气进入瓶中导致红酒变质。光照会加速红酒老化,应将其置于阴暗处,避免阳光直射,像橱柜、储物间等都是不错选择。此外,要减少震动,频繁震动会干扰红酒的陈化过程,所以不要将其放在经常震动的地方,如靠近电器或经常开关的柜门附近。