老酒的保存期限因酒的类型、保存条件等因素而有所不同。
对于高度纯粮酿造的白酒，在密封良好、保存环境适宜（如恒温恒湿、避免阳光直射、干燥通风）的情况下，存放十几年甚至几十年都没问题，而且在一定时间内，酒质可能会随着时间推移变得更加醇厚。例如茅台等优质高度白酒，存放多年后价值和口感都会提升。
低度白酒由于酒精含量较低，存放时间过长可能会出现口感变淡、香气减弱等情况，一般建议在2 - 3年内饮用。
葡萄酒方面，普通的餐酒保存期限通常在1 - 3年；一些品质较好的干红葡萄酒，若保存得当，可以存放5 - 10年甚至更久；而顶级的名庄葡萄酒，保存几十年也能保持良好品质。
黄酒如果是普通瓶装，保存期限大概在1 - 3年；优质的坛装黄酒，在合适条件下能保存5年以上。
啤酒属于低度酒，保质期较短，一般瓶装或罐装啤酒保质期在6个月到1年左右，鲜啤的保质期更短，可能只有几天。详情
