清理鱿鱼以保证干净，可按以下步骤操作。先将鱿鱼放在清水中冲洗，初步去除表面杂质。接着处理鱿鱼头部，把鱿鱼的眼睛、嘴巴和触须清理掉，鱿鱼嘴中有坚硬的喙，要抠出来扔掉，触须上的吸盘可能藏污纳垢，需仔细清洗。
然后处理鱿鱼身体，将鱿鱼的内脏从腹部取出，注意把墨囊完整拿出，避免墨汁流出污染鱼肉。之后撕去鱿鱼身上的表皮，这层表皮有腥味且可能有杂质，撕除后鱿鱼会更干净。
再用清水反复冲洗鱿鱼的身体和头部，确保内部没有残留的内脏和杂质。如果鱿鱼较大，还可以将其切开，再次检查并清洗内部。经过这些步骤，鱿鱼基本能清理干净，可以放心烹饪。详情
