将青菜置于冰箱有以下正确方法。
对于完整的青菜，先不要清洗，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，以减少多余水汽，防止在冰箱内形成冷凝水导致青菜腐烂。之后用保鲜膜或保鲜袋将青菜包裹好，尽量排出里面的空气，再放入冰箱冷藏室的蔬果保鲜抽屉。这样能在一定程度上减少青菜与外界空气的接触，延缓水分流失和氧化。
如果是已经切好的青菜，要先把切好的部分用保鲜膜封好，同样尽量排出空气，然后放入保鲜盒，再放进冰箱冷藏室。不过切好的青菜存放时间不宜过长，最好尽快食用。
对于一些叶菜类青菜，还可以把根部朝下放在盛有少量水的容器中，再一起放入冰箱，这样能在一定时间内保持青菜的新鲜度，延长保存时间。详情
