新菜板刚开始使用时，可采取以下保养措施。首先，用温水和温和的清洁剂轻轻清洗菜板，去除表面可能残留的杂质，但不要长时间浸泡，防止菜板吸水过多变形。接着，用干净的毛巾擦干菜板，放在通风良好的地方自然晾干，避免阳光直射，以防干裂。
晾干后，可进行一次全面的“养板”。将食用油均匀地涂抹在菜板表面，包括侧面和边缘，让油充分渗透进木质纤维中，这能增强菜板的韧性，防止水分流失导致开裂。涂抹后放置几个小时甚至过夜，让菜板充分吸收油脂，之后用厨房纸巾擦去多余的油。
日常使用中，要保持菜板的清洁，使用后及时清洗并擦干。避免在高温环境下使用菜板，也不要用钢丝球等尖锐工具大力刷洗，以免损伤菜板表面。定期重复涂抹食用油的保养步骤，能让菜板保持良好状态，延长使用寿命。详情
