榴莲皮变黄但未裂开，有可能已经成熟。通常来说，成熟的榴莲外皮颜色会从青绿色逐渐转变为黄色，这是榴莲成熟的一个重要外观特征。然而，是否裂开并不是判断榴莲成熟的唯一标准。
有些品种的榴莲即便成熟了也不一定会裂开。此外，榴莲的成熟度还可以通过其他方法判断。比如，用手捏相邻的尖刺，如果能够轻松靠近，说明榴莲可能成熟了，因为成熟榴莲的果肉膨胀，会使尖刺之间的距离相对变近。还可以闻榴莲的果柄部位，若有浓郁的香味，甚至带有一点点酒精味，这也是成熟的表现。不过要是闻到有明显的酸臭味，那可能是榴莲已经过度成熟甚至变质了。另外，轻摇榴莲，有轻微的动感，也暗示果肉已成熟脱离果壳。通过多种方式综合判断，能更准确知晓榴莲是否成熟 。详情
