糕点有多种执行标准号，不同类型糕点对应不同标准。GB/T 20977-2007《糕点通则》是较为通用的标准，适用于中式糕点和西式糕点，规定了糕点的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存等要求。
对于月饼这种特色糕点，有GB/T 19855-2015《月饼》标准，对月饼的原料、感官、理化指标等都有明确规定，比如不同馅料月饼的馅料含量要求等。
粽子执行标准是GB/T 13093-2006《粽子》，规范了粽子的定义、产品分类、技术要求等内容。
还有一些地方特色糕点可能有地方标准，如苏式糕点可能会遵循相应的江苏省地方标准等，对其独特工艺、原料等进行规范。企业也可能制定自己的企业标准，但要在相关部门备案且指标通常要高于或严于国家标准 。详情
