卖肉商家切割猪肉时挤出的固体白色东西，可能有以下几种情况。
一种可能是猪的脂肪颗粒。猪肉的脂肪在不同部位形态有差异，有时会呈现为白色颗粒状或小块状，质地相对较硬，尤其是在靠近猪皮或一些筋膜附近，挤压时可能被挤出 。
另外，也可能是猪的淋巴结。猪的淋巴结分布在其身体各处，正常情况下有的淋巴结外观呈灰白色，质地稍硬。不过，健康猪的淋巴结一般较小，外观无明显病变。
还有可能是病变组织，比如猪感染了某些疾病，可能会导致组织发生病变，出现白色的结节或硬块。例如猪患囊尾蚴病时，猪肉中可能出现白色、半透明的囊泡状物体，里面含有囊尾蚴头节。但这种病变猪肉一般有明显异常，正规渠道销售的猪肉经过检验检疫，出现这种情况的概率较低。详情
