保质期是指产品在正常条件下的质量保证期限。在保质期内，产品的生产者或销售者需对产品质量符合规定要求负责，消费者可以安全使用该产品。
它是基于产品在一定的储存条件下，经过科学实验和评估得出的时间范围。比如食品，在保质期内，其外观、口感、营养成分等保持相对稳定，微生物指标也符合安全标准，消费者食用时风险较低；化妆品在保质期内，其质地、气味、色泽等不会出现明显变化，功效也能得到保证；药品在保质期内，能维持其药效和安全性。
一旦超过保质期，产品质量可能下降，食品可能变质，食用后会危害健康；化妆品可能出现变质、滋生细菌等问题，使用后可能导致皮肤过敏等不良反应；药品则可能疗效降低甚至产生有害成分。
不过，保质期也不是绝对的，产品实际质量还受储存条件影响。若储存条件恶劣，即使在保质期内，产品质量也可能提前下降。详情
