过期的白醋不建议食用。白醋的保质期是在规定条件下保证产品质量的时间范围，过期后其品质和安全性可能无法保障。
一方面，过期白醋可能发生变质。微生物在适宜条件下可能在白醋中生长繁殖，导致白醋的气味、口感改变，甚至产生有害代谢产物，食用后可能引起胃肠道不适，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
另一方面，随着时间推移，白醋中的有效成分可能分解或挥发，降低了其原本的酸度和品质，失去了应有的调味效果。
不过，如果白醋过期时间较短，且保存环境良好，外观、气味无明显异常，偶尔少量食用或许不会立刻产生严重后果，但从健康安全角度出发，为避免潜在风险，过期白醋还是不要食用为宜。可以将其用于其他用途，比如清洁家居等 。详情
