历经20年的山茶油不建议使用。山茶油的保质期通常在18个月到3年左右，具体时长会因生产工艺、包装形式等因素有所不同。在正常储存条件下，超过保质期后，山茶油会逐渐发生氧化、酸败等化学反应。
存放20年的山茶油，其油脂可能已经严重氧化和酸败，不仅会失去原本的营养价值，还会产生如醛类、酮类等有害物质。食用这样的山茶油，可能会刺激胃肠道，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，长期摄入还可能对身体健康造成更严重的潜在危害。即便外观上没有明显变化，也不能确定其质量安全。所以从健康安全角度考虑，20年的山茶油不应再使用。详情
