新鲜天麻的最佳保存手段需根据保存时长来选择。若短期保存（1 - 2周），可采用以下方法：一是冷藏保存，将新鲜天麻用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，温度调至2 - 4℃，能保持天麻的新鲜度和水分；二是清水浸泡，把天麻洗净后，放入清水中，水要没过天麻，每隔1 - 2天换一次水，可防止天麻变质。
若是长期保存（数月甚至更久），可考虑这些方式：一是烘干保存，先将新鲜天麻洗净，用开水焯烫3 - 5分钟，然后捞出沥干水分，放在通风处晾干表面水分，再用烘干机以50 - 60℃的温度烘干，烘干后的天麻放在密封袋或密封罐中，置于干燥阴凉处；二是泡酒保存，把新鲜天麻洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，加入高度白酒，酒要没过天麻，密封好瓶口，既能延长保存时间，还能制成天麻酒。详情
