
小年之际,北京有一些颇具特色且流行的食物。
糖瓜是必不可少的。它是一种用黄米和麦芽糖熬制成的糖,形状多为扁圆球状。在小年这天,人们会供奉糖瓜给灶王爷,希望用其甜腻的味道粘住灶王爷的嘴,让他在玉帝面前多说好话。
此外,饺子也很受欢迎。饺子形似元宝,有“招财进宝”之意。一家人围坐在一起包饺子,热热闹闹,充满节日氛围。馅料多样,常见的有猪肉大葱、韭菜鸡蛋等,人们通过精心调配馅料,享受包饺子、吃饺子的过程。
火烧也是北京小年时流行的食物。有糖火烧、咸火烧等不同口味。糖火烧内裹着红糖、芝麻酱等馅料,外皮酥脆,内馅绵软香甜;咸火烧则别有一番风味,咸香可口,为节日餐桌增添别样滋味 。详情