一些具有独特地域特色和制作工艺、产量有限且未经大规模工业化生产推广的山东特产，在外地较难买到。
比如日照的涛雒羊肉面条，这是极具当地特色的传统面食，制作工艺蕴含着当地的饮食文化和生活智慧，一般仅在当地的一些传统餐馆或家庭中制作，很难在外地市场见到。
还有济南油旋，作为济南的传统名吃，它外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香扑鼻。其制作对火候、手法要求颇高，且新鲜出炉时口感最佳，由于保存和运输的局限性，在外地很难买到正宗的济南油旋。
博山酥锅也是如此，这是淄博博山地区的传统名菜，食材丰富多样，有鱼、肉、豆腐等，经过独特的烹制方法制成。它是博山人家家户户过年必备美食，多为家庭自制或当地小作坊生产，很少在外地市场流通。详情
