储存海参的技巧和策略因海参的形态不同而有差异。对于干海参，要先将其放在干燥、通风的地方，避免阳光直射，可装入密封袋或密封容器中，以防受潮发霉。如果想延长保存时间，还可放进冰箱冷冻室，能保存数年。
鲜海参不易保存，需尽快处理。可以先将鲜海参洗净，用开水焯烫几分钟，待冷却后，按每次的食用量分装入保鲜袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，这样能保存半年左右。
泡发后的海参，短期保存可放在冰箱冷藏室，每天换水，能存放2 - 3天；若要长期保存，把泡发好的海参再次煮透，待冷却后放入保鲜袋或保鲜盒，置于冷冻室，可保存几个月，食用时取出自然解冻即可。详情
