帝王蟹的保存方式因保存时长而异。如果是短时间保存活帝王蟹，可准备一个较大容器，倒入适量海水或用海盐调配出与海水浓度相近的盐水，将帝王蟹放入，水要没过蟹身，定期更换盐水并保持水温在 4 - 10℃，这样能存活 1 - 2 天。也可将帝王蟹用湿毛巾包裹，放在冰箱冷藏层，温度调至 2 - 5℃，能保存 1 - 2 天 。
要是想长时间保存，可先将帝王蟹蒸熟或煮熟，待冷却后用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷冻层，温度调至 -18℃以下，能保存几个月。不过冷冻后的帝王蟹口感会有所下降。还可把帝王蟹处理干净，切成合适块状，装入密封袋，挤出空气后放入冷冻层，食用时取出解冻，这种方式也能保存数月。详情
