鸡身上有些内脏容易被忘掉。比如法氏囊，它位于鸡的泄殖腔后上方，是禽类特有的中枢免疫器官。在鸡幼年时较明显，随着鸡长大逐渐萎缩 ，一般人在处理鸡时不太会留意到这个小小的器官。
还有鸡的脾脏，相对比较小，呈细长条形，暗红色，位于腺胃和肌胃交界处的右侧。它在鸡的免疫系统中发挥作用，但因其体积不大且位置较为隐蔽，在处理鸡内脏过程中容易被忽视。
此外，鸡的胰脏也容易被遗忘。鸡的胰脏在十二指肠的弯曲处，呈淡红色或黄白色，为狭长形分叶的腺体。由于其形态狭长且颜色不醒目，在清理鸡内脏时，人们往往更关注心、肝、胃等较大且明显的内脏，从而忽略了胰脏。详情
