带壳榴莲的保存时间受季节等因素影响。
在较为凉爽的春季和秋季，室内常温下，带壳榴莲一般能保存2 - 3天。这期间榴莲内部的微生物繁殖速度相对较慢，果肉变质的进程也较为缓慢。若将其放入冰箱冷藏，温度调至2 - 4℃，保存时间可延长到5 - 7天，低温环境能抑制微生物生长和酶的活性，延缓榴莲的成熟和变质。
夏季气温较高，微生物活跃，常温下带壳榴莲只能保存1 - 2天，否则容易快速变质腐烂。放入冰箱冷藏，保存时长约3 - 5天。要是冷冻，温度调至 - 18℃左右，能保存几个月，不过冷冻后的榴莲口感会发生变化，变得类似冰沙。
冬季气温低，常温下带壳榴莲可保存3 - 4天。冷藏条件下，保存时间能达到7 - 10天。详情
