食用碱有保质期。食用碱的主要成分是碳酸钠，虽然化学性质相对稳定，但在储存过程中，受环境因素影响，其质量和性能会发生变化。
在正常储存条件下，食用碱的保质期通常为12 - 18个月。不过，这并非绝对固定的时长。如果储存环境干燥、阴凉、通风良好，食用碱能保存更久；要是环境潮湿，食用碱容易受潮结块，可能会提前变质，影响使用效果。
过期的食用碱，其纯度和碱性可能改变，用于食品加工时，难以达到预期效果，比如在制作面食时，无法有效中和面团发酵产生的酸性物质，导致面食口感不佳。而且，变质后的食用碱可能产生杂质或有害物质，食用后可能危害健康。因此，使用前需查看食用碱是否在保质期内，并观察其状态是否正常。详情
