有多种办法可延长苹果保鲜期。冷藏保存是常见方式，将苹果用保鲜膜或保鲜袋包好，放进冰箱冷藏室，温度调至0-4℃，这样能降低苹果的呼吸作用和新陈代谢速度，抑制细菌滋生，一般可保鲜2-3周。
如果数量较多，可尝试地窖保存。先对地窖进行清洁和消毒，在底部铺上一层干草或麦秸，将苹果分层摆放，每层之间再垫些干草或麦秸，保持地窖通风良好，温度控制在5℃左右，湿度在90%上下，能保鲜几个月。
还可以制成苹果干保存。把苹果洗净去核，切成薄片，放入盐水中浸泡几分钟防止氧化，捞出沥干后，用烘干机以50-60℃烘8-10小时，或放在阳光下暴晒至水分去除，可保存较长时间，食用时用温水泡发即可。详情
