冷冻和冷藏在即食海参保存方面各有特点，都有一定靠谱性。
冷冻保存相对更适合长期储存。将即食海参放入冷冻室，温度一般在零下18℃左右，这种低温环境能极大抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，可有效延长海参的保质期，通常能保存数月甚至一年以上，能最大程度保持海参的营养成分和品质，减少变质风险。不过，冷冻后的海参解冻时可能会因冰晶破坏细胞结构，导致口感略有变化。
冷藏保存适合短期存放，一般温度在0 - 8℃。在即食海参短期内会食用的情况下，冷藏能在一定程度上抑制微生物活动，保持海参新鲜度，存放1 - 2天基本能维持较好的状态，且取出后可较快食用，无需长时间解冻，口感相对更接近刚购买时的状态。但冷藏时间不宜过长，否则仍有变质可能。
所以，如果要长时间保存即食海参，冷冻更靠谱；若短期内就会食用，冷藏是不错选择。详情
