不碰对方手机微信聊天记录能看见

不能。

微信聊天记录是存储在用户手机或微信服务器上的私人信息，受到法律保护。未经对方允许，任何试图访问或查看他人微信聊天记录的行为都是违法的，并且侵犯了对方的隐私权。

技术上，要查看微信聊天记录，通常需要直接访问对方的手机或微信账号。如果没有物理接触对方的手机，也没有对方的微信登录凭证，那么就无法直接查看对方的聊天记录。

此外，微信等通讯应用通常都有加密措施来保护用户数据的安全性。这意味着即使有人能够获取到存储聊天记录的数据，也需要相应的解密密钥才能查看内容。

不碰对方手机是无法看见其微信聊天记录的。尊重他人的隐私是每个人应遵守的基本道德准则，也是法律所保护的权利。