鱼干发霉了，经过把霉洗掉的操作后还能吃吗

来源：懂视网责编：小OO 时间：2025-02-05 14:01:52

鱼干发霉了，经过把霉洗掉的操作后还能吃吗

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导读

鱼干发霉后，即便把霉洗掉也不建议食用。霉菌在生长过程中，不仅会在鱼干表面形成可见的菌斑，还会向鱼干内部渗透并产生毒素，比如黄曲霉毒素，它具有很强的毒性，是一种致癌物，即便通过水洗也难以彻底去除。而且，鱼干发霉意味着储存环境不佳，可能已滋生大量其他有害微生物，即便去除表面霉菌，内部微生物污染依然存在，食用后可能引发胃肠道不适，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，危害身体健康。所以，为了健康着想，鱼干发霉后应丢弃，不要再食用。

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