生铁锅和熟铁锅对身体都有一定好处，难以简单评判谁更好。
生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，传热相对均匀，在烹饪中，尤其是油炸时，能让食物受热更稳定。而且生铁锅在使用过程中，铁元素会缓慢释放到食物中，补充人体所需的铁元素，对预防缺铁性贫血有一定帮助。不过，生铁锅比较脆，容易磕破，日常保养也较为麻烦，需注意防锈。
熟铁锅则是用熟铁锻压而成，质地较硬，锅壁相对较薄，传热快，适合快速翻炒。熟铁锅在加热过程中也会有少量铁元素溶出，同样能起到补铁作用。它不易变形，使用起来较为轻便，保养相对容易一些。
如果经常进行大火快炒、颠锅操作，熟铁锅更合适；若偏好油炸、炖煮食物，生铁锅是不错的选择。两者在合理使用和保养下，都能为健康带来益处。详情
