干花生放了三年不建议食用。干花生放置三年后，霉变的可能性较大。如果发生霉变，可能会产生致癌物质，如黄曲霉素，对身体健康造成严重损害。即使花生未发生霉变，长时间存放也会导致营养物质的流失，口感变差，甚至可能出现寄生虫。因此，为了健康考虑，最好避免食用放置时间过长的干花生。建议在条件允许的情况下，选择新鲜干花生食用。
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