活虾直接放冰箱冷冻保存可以吗

活虾可以直接放冰箱冷冻保存，但不建议这样做。

活虾直接冷冻会导致虾的口感和质地发生变化。活虾被冷冻后，其细胞内的水分会形成冰晶，这些冰晶会刺破细胞壁，导致虾肉变得松散，失去原有的弹性和口感。

如果买回来的虾是活的，最好的方法是将其养在水中，保持其活力。如果需要保存一段时间，可以选择将虾处理干净后放入保鲜袋中，排除空气并尽量保持密封，然后放入冰箱冷冻室进行急速冷冻。这样可以更好地保持虾的新鲜度和口感。

另外，如果要将虾长时间保存，建议先将虾处理干净，然后进行烹饪，待虾完全熟透后，再进行冷冻保存。这样可以有效延长虾的保存时间，并且在解冻后依然能保持较好的口感。

总的来说，虽然活虾可以直接冷冻保存，但为了保持虾的口感和质地，最好先进行适当的处理再进行冷冻。