烟熏三文鱼是生的还是熟的

烟熏三文鱼是熟的。

烟熏三文鱼经过特殊的烟熏工艺处理，这个过程中，鱼肉会受到一定的热处理和烟熏，从而实现熟化和保存。因此，烟熏三文鱼不同于生鲜的三文鱼刺身，它已经是一种熟食了。

烟熏是一种古老的食品加工方法，可以有效延长食品的保质期，并赋予食品独特的烟熏风味。在这个过程中，鱼肉中的水分会减少，从而抑制微生物的生长，达到防腐的效果。同时，烟熏过程中产生的独特香气和味道，也会让烟熏三文鱼有着不同于新鲜三文鱼的口感和风味。

总的来说，烟熏三文鱼既美味又方便，无需进一步烹饪即可食用，非常适合作为开胃菜或配餐。当然，如果你喜欢热食，也可以将其稍作加热后食用。