[广东]蚝油开盖后要冷藏否则有致癌风险

蚝油开盖后不冷藏并不会有致癌风险。

蚝油是一种常见的调味料，通常含有蚝汁、盐、糖和添加剂等成分。虽然蚝油中可能含有一些营养物质，但它并不是必须冷藏保存的。在未开封的情况下，蚝油可以在常温下保存一段时间。开封后，如果长时间不冷藏，蚝油可能会发生变质，例如细菌滋生或风味改变，但这并不意味着会致癌。实际上，癌症的发生是由多种因素相互作用的结果，包括遗传、生活方式、环境因素等，而单一食品保存方式与其发生并无直接关联。

为了保持蚝油的品质和口感，建议开封后将其冷藏保存。冷藏可以减缓细菌生长速度，从而延长蚝油的保质期。如果发现蚝油出现异味、变色或分层等异常情况，应避免使用，以防引起肠胃不适。

总的来说，应以科学的态度看待食品的保存和食用问题，不要轻易相信没有科学依据的说法。同时，养成良好的饮食习惯和生活方式对于预防癌症和保持身体健康更为重要。