带鱼体表的白膜并非一定要清洗得很干净。这层白膜实际上是带鱼的银脂，富含不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，具有一定营养价值。
从健康角度来说，银脂无毒无害，即使不清洗干净也不会对人体造成危害，反而能保留更多营养。而且烹饪后，这层白膜不会影响带鱼的口感，甚至还能增添独特风味。
不过，有些人可能觉得白膜会让带鱼带有腥味，或者影响带鱼外观。如果有这样的顾虑，也可以适当清洗，但不用过度追求完全洗净。清洗时，用软布或刷子轻轻擦拭，能去除部分白膜和杂质即可。总之，是否要将白膜清洗得很干净，可根据个人喜好和需求来决定 。详情
