爷爷的妹妹的儿子应该叫什么

爷爷的妹妹的儿子应该叫姑表伯父或姑表叔父。

在我们中国的传统亲戚称呼体系中，爷爷的妹妹我们叫做姑祖母，姑祖母的儿子和我们的父亲是表兄弟关系。所以，如果我们父亲的年龄比姑祖母的儿子大，那么我们就应该称呼他为“姑表叔父”或者俗称“姑表叔”；反之，如果我们父亲的年龄比他小，那么我们就应该称呼他为“姑表伯父”或者俗称“姑表大爷”。这就是我们中国复杂的亲戚称呼中的一个例子，体现了我们文化的丰富性和深厚的历史底蕴。

当然，在实际生活中，可能因为地域差异或者个人习惯，有些人会简化这些称呼，比如直接叫“叔叔”或者“伯伯”，这都是可以的。重要的是，无论我们怎么称呼，都应该尊重他们，珍惜这份亲情。