牛身上雪花肉位置图

牛身上的雪花肉主要分布在牛的背部和腰部，具体来说是牛的背最长肌和腰大肌处。

雪花肉，也叫”霜降牛肉”，因为其肉质呈现出类似雪花的纹理而得名。这种肉质纹理是由于肌纤维之间夹杂着均匀的脂肪，使得肉质鲜嫩多汁，口感极佳。

在牛的背部，雪花肉位于脊柱两侧的背最长肌，这部分肌肉因为牛经常运动而得到锻炼，肉质相对较鲜嫩。同时，背部的脂肪分布均匀，形成了独特的雪花纹理。

另外，牛的腰部也是雪花肉的重要来源。腰大肌位于牛的腰部两侧，这部分肌肉同样因为牛的运动而得到锻炼，肉质鲜美。腰部的脂肪也呈现出均匀的分布，使得这部分肉质同样具有雪花纹理。

总的来说，牛身上的雪花肉主要分布在背部和腰部，这些部位的肉质因为均匀的脂肪分布和肌肉锻炼而呈现出独特的口感和质地。