甲鱼能冷冻保存。
宰杀好的甲鱼可以放进真空袋中密封，然后放入冰柜进行速冻处理。速冻能迅速降低水分活性，抑制微生物生长，从而保持甲鱼的口感和新鲜度。但需要注意的是，冷冻保存的时间不宜过长，一般建议在三个月内食用，以保持甲鱼的最佳口感和营养价值。同时，在解冻和烹饪过程中也要注意保持卫生，确保食品安全。
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