为什么车厘子可以放那么久

车厘子之所以能放那么久，主要得益于适宜的保存方法和条件。

首先，新鲜度是关键。新鲜采摘的车厘子因为果实饱满、活力十足，所以能存放更长时间。为了保持这种新鲜度，车厘子会经过一系列的保鲜处理，如预冷处理来降低代谢，用保鲜剂清洁来消除微生物等。

其次，储存温度和湿度也至关重要。车厘子喜欢低温环境，一般在0-4℃的冷藏条件下能延长其保质期。同时，适度的湿度能帮助车厘子锁住水分，保持其口感和新鲜度。过高的湿度则可能导致车厘子发霉变质。

此外，正确的保存方法同样重要。例如，将车厘子放在密封容器或塑料袋里可以有效防止氧化和受潮；在冰箱中冷藏时，使用保鲜袋密封并铺上厨房纸巾可以吸收多余的水汽，防止车厘子变软；而冷冻保存虽然可以延长保存时间，但可能会加快营养流失并影响口感。

综上所述，车厘子之所以能放那么久，主要得益于新鲜采摘、适宜的储存温度和湿度以及正确的保存方法等因素的共同作用。