要把羊外腰处理得没有脏东西，可按以下步骤操作。先将羊外腰放在清水中冲洗，初步去除表面的一些杂质。接着，准备一盆加了适量食盐和白醋的清水，把羊外腰放入浸泡20 - 30分钟，盐水和白醋有杀菌和去除异味的作用，还能让杂质更容易析出。
浸泡好后，捞出羊外腰，仔细观察其表面，若有筋膜、血丝等，用刀小心地剔除干净。之后，在羊外腰上划几刀，方便后续处理时内部的脏东西能更好地排出。再烧一锅开水，水开后放入羊外腰进行焯水，期间会有浮沫出现，这些浮沫就是脏东西，要及时用勺子撇去，焯水2 - 3分钟后捞出，用清水再次冲洗干净。经过这样一系列处理，羊外腰基本就没有脏东西了。详情
