鸡蛋在常温下放了三个月不建议食用。鸡蛋在储存过程中，随着时间推移，内部会发生一系列变化。常温下，微生物容易侵入鸡蛋并大量繁殖，导致鸡蛋变质。
新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效保护蛋黄和胚胎。但存放三个月后，蛋白的黏稠度下降，水分逐渐从蛋白向蛋黄渗透，蛋黄膜韧性降低，蛋黄变得扁平甚至散黄。同时，鸡蛋的营养成分也会有所流失。
而且，长时间存放的鸡蛋，细菌和霉菌等微生物可能产生毒素，食用这样的鸡蛋会增加食物中毒的风险，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，危害身体健康。所以，为了安全和健康着想，常温下放了三个月的鸡蛋不宜再食用。详情
