冷藏状态下馒头的放置时间，会因多种因素而有所不同。一般来说，普通家庭自制的馒头在冷藏室（2 - 6℃）中，能保存3 - 5天。这是因为低温环境可以抑制微生物的生长繁殖，但随着时间推移，馒头中的水分会逐渐流失，口感会慢慢变差，变得干硬。
如果是购买的有包装且添加了适量防腐剂的商品馒头，在冷藏条件下，保存时间可能会长一些，大概能存放7 - 10天 。不过，即便在保质期内，放置时间过久，其品质也会下降。
为保证馒头的口感和品质，建议尽量在适宜时间内食用。如果想延长保存时间，也可将馒头冷冻，在 -18℃左右的冷冻室里，馒头能保存3个月甚至更久，且冷冻状态下能较好地保持其原有形状和口感，食用时取出加热即可。详情
