蔬菜上的波尔多液可以尝试以下方法清洗干净。
用流动水冲洗是基础且有效的办法，将蔬菜放在水龙头下，用较大水流不断冲洗，能冲掉大部分波尔多液残留。对于一些表面凹凸不平的蔬菜，如西兰花，可适当增加冲洗时间和力度。
淘米水也有不错的清洁效果。淘米水呈弱碱性，而波尔多液中的成分在碱性环境下溶解性改变，更易被去除。把蔬菜浸泡在淘米水中15 - 20分钟，之后再用清水冲洗几遍。
小苏打水同样可行。在清水中加入适量小苏打，配制成小苏打溶液，将蔬菜浸泡其中10 - 15分钟左右，波尔多液与小苏打发生反应，降低其在蔬菜表面的附着，然后用清水冲洗。
对于能去皮的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等，直接去皮可以较为彻底地去除波尔多液残留 ，不过会损失部分营养和口感。详情
