甘蔗可以借助冰箱实现一定程度的保鲜目的。将甘蔗放入冰箱冷藏，低温环境能在一定时间内抑制微生物的生长繁殖和甘蔗自身的生理活动，延缓其变质、失水的速度，从而保持相对较好的状态。
不过，需要注意正确的保存方法。可以先用保鲜膜将甘蔗包裹好，尽量减少其与冰箱内空气和水分的接触，防止水分流失和串味。
但甘蔗在冰箱内保存的时间也不宜过长。一般来说，冷藏条件下保存3 - 5天比较合适。如果存放时间太久，甘蔗内部的糖分等营养成分还是会逐渐分解流失，口感也会受到影响，而且时间过长也可能出现其他变质问题。 此外，如果甘蔗本身已经有损伤或变质迹象，即便放入冰箱也难以保证其品质。详情
