苹果在低温环境下有可能会受冻。一般来说，当环境温度长时间处于0℃以下时，苹果受冻的风险会增加。不过，苹果是否受冻还与品种、成熟度等因素有关。
不同品种的苹果耐寒能力存在差异。一些耐寒品种能够在相对较低的温度下保持较好状态，受冻程度相对较轻；而一些不耐寒的品种，在低温环境中更容易被冻伤。
苹果的成熟度也影响其抗冻能力。成熟度较高的苹果，内部细胞结构相对更紧密，所含的糖分等物质也有助于提高抗冻性；而未成熟的苹果，细胞结构相对疏松，在低温下更易受冻害。
此外，低温环境的持续时间也很关键。短暂处于低温，苹果可能不会受冻或受冻程度较轻；但如果长时间处于低温环境，即使耐寒品种或成熟度高的苹果，也可能出现受冻现象，比如果肉变色、质地变软、口感变差等。详情
