车厘子的保存时间受多种因素影响。在常温环境下，一般2 - 3天就可能坏掉。因为常温温度较高，微生物容易滋生繁殖，加速车厘子的变质，而且水分流失也较快，导致果实干瘪、腐烂。
若将车厘子放在冰箱冷藏，保存时间能延长至5 - 7天。冰箱低温环境可抑制微生物活性和酶的活性，减缓车厘子的新陈代谢和变质速度。不过，冷藏时要注意用保鲜袋或密封容器装好，防止水分流失和串味。
要是把车厘子冷冻起来，能保存几个月。冷冻状态下车厘子的细胞活动几乎停止，微生物也难以生存。但冷冻后的车厘子口感会与新鲜时有所不同，质地可能更绵软。详情
