白茶并非都有必要借助冰箱冷藏保存。
对于新白茶，常温保存即可。将其放在干燥、通风、无异味的环境中，用密封袋或密封罐装好，能让新白茶自然转化。在合适的常温条件下，新白茶的香气和滋味能逐渐变化发展，形成独特风味。
然而，对于一些风味独特、对香气要求较高的新工艺白茶，或者希望长期保留其清新口感和香气的白茶，冷藏保存是个不错的选择。低温环境可抑制茶叶内部的化学反应，减缓氧化速度，更好地保留茶叶的香气物质和营养成分，使其在较长时间内保持清新的香气和鲜爽的滋味。
老白茶一般不建议冷藏。老白茶经过多年陈化，已经形成了独特的风味和口感，常温保存更有利于其继续缓慢陈化，提升品质。如果放入冰箱，频繁的温度变化和可能存在的水汽，反而可能影响老白茶的品质，导致受潮、串味等问题。详情
