外国人并非只对冰水感兴趣，不过在很多场合他们偏好饮用冰水，背后有多种缘由。
从生理层面来看，一些研究认为，长期习惯饮用冰水，身体会逐渐适应这种温度刺激。而且部分外国人的饮食结构中肉类、奶酪等高蛋白、高热量食物占比较大，冰水有助于缓解食用这些食物后的燥热感。
从文化习惯方面，西方很多国家自来水管里的水达到直饮标准，人们随时能接取到冷水，长期下来形成饮用冷水的习惯。在餐厅等场所，提供冰水就像一种惯例。此外，西方的一些健康理念也有影响，比如认为冷水能提高新陈代谢。
从历史角度追溯，在过去没有良好加热设备时，人们只能饮用自然温度的水，冷水更为常见。随着制冷技术发展，获取冰水变得容易，这种饮用习惯得以延续并强化。详情
