盘锦河蟹的保存方式因保存时长而异。短期保存时，可将河蟹放入塑料桶或盆中，不要堆叠，加入清水，水没过河蟹身体的一半即可，置于阴凉通风处，每天换水，这样能保存2 - 3天 ，能让河蟹保持鲜活。
若是想保存稍长一段时间，可把河蟹绑好，放入冰箱冷藏室，温度调至5 - 10℃，在河蟹上面盖上湿毛巾，保持一定湿度，这种方法可保存5 - 7天。
要是打算长期保存，可将河蟹蒸熟或煮熟后，用保鲜袋或保鲜盒密封，放入冰箱冷冻室，能保存几个月。不过，冷冻后的河蟹口感会有所下降。烹饪前需提前取出解冻。
还可以把河蟹制作成醉蟹保存，将河蟹洗净后，放入调好的醉料中密封，放在阴凉处，能保存较长时间，且别有一番风味，但要注意醉料的配方和卫生条件。详情
