油锅起火时，几种不符合正确做法的扑救方式如下：一是用水浇，水的密度比油大，倒入油锅后会迅速沉到油层下面，遇到高温会立刻沸腾，导致油滴飞溅出来，使火势蔓延扩大，引发更严重的火灾 ；二是用干面粉扑救，干面粉虽然不是易燃物，但倒入油锅后，扬起的面粉颗粒与空气混合，可能形成爆炸性混合物，遇到火源有爆炸危险，而且也无法有效隔绝空气灭火；三是用泡沫灭火器，泡沫灭火器主要用于扑救一般固体火灾和油类等可燃液体火灾，但对于油锅起火，使用泡沫灭火器可能会使油火溢出油锅，扩大火势，且操作相对复杂，不是最适宜的扑救手段。油锅起火正确的做法是迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，或者使用灭火器灭火。详情
